Herbstliche Kulinarik hat wieder Saison! Jetzt, wo die Tage kürzer werden, freuen wir uns auf Deftiges, Pilze und Kürbis. Kurz gesagt: All das, woran man im Sommer neben leckerem Eis wenig Gedanken verschwendet. Doch neben saisonalen Gerichten lieben wir die exotischen Klassiker genauso wie unsere regionalen Traditionsgerichte. Denn eines ist klar: Kulinarische Genussmomente bieten all diese Optionen im Herbst! Wir zeigen Ihnen, wo sie in der Hamburger Innenstadt ganz besonders köstlich schlemmen können.

Das Schmidtchen Restaurant am Bleichenfleet hat eine neue Herbstkarte!

Da die Michelin-gekürte Küche von Jellyfish in Kooperation mit der Hamburger Traditionsbäckerei Schmidt & Schmidtchen besonders auf Regionalität und Nachhaltigkeit achtet, ist es geradezu selbstverständlich, dass Sternekoch Stefan Fäth alle paar Monate seine Gerichte an die entsprechende Jahreszeit anpasst.

Besondere Genussmomente gibt es im Schmidtchen Restaurant stets traditionell hamburgisch. In diesem Sinne darf Fisch nicht fehlen! Uns gefällt besonders dieses kulinarisch-köstliches Gedicht: Hausgebeizter Norwegischer Lachs mit Kartoffelrösti, Hokkaido-Kürbis und Lauch-Vinaingrette.

Fühlen Sie sich eingeladen, auf dem Fleetsteg entlang zu schlendern. Lassen Sie ein wenig die Seele baumeln, solange sie durch die Galleria bummeln. Zu guter Letzt runden Sie Ihren Tag mit einem Besuch in Schmidtchens Restaurant ab. Wie klingt das?

Wer glaubt, dass lecker-leichtes Sushi nur etwas für die warmen Sommermonate ist, der irrt gewaltig. Wie vielseitig und kulinarisch hochkarätig Sushi-Kreationen sein können, zeigen die Spitzenköche von Henssler at Home in der Galleria. Denn ihr Luxus-Sushi ist ausnahmslos mit frischesten Zutaten zubereitet, kräftig in der Farbgebung und jeder Biss ein Ausflug in die Welt der Sinne.

Henssler at Home hat es wie kaum ein anderes Lokal in Hamburg geschafft, ihr California-Style-Sushi zum kulinarischen Genussmoment zu machen. Das Zusammenspiel aus dunklen Servierplatten, auf denen die bunte Geschmacksvielfalt sich schon optisch eindrucksvoll abhebt, und dem Duft der feinen Zubereitung lassen Sie für ein paar Momente das Hier und Jetzt vergessen.

Kurz gesagt: Ankommen, Runterkommen und Genießen.

Obwohl Sie eigentlich keine Zeit haben, möchten Sie trotzdem gerne von unseren kulinarischen Genussmomenten kosten? In diesem Fall versuchen Sie die leckersten Fischbrötchen von Hamburg!

Denn das Schmidt & Schmidtchen ist mehrfach ausgezeichnet und prämiert für seine frische Backstube. Deshalb gehört es auch zu den 500 besten Bäckern ganz Deutschlands. Die Kombination aus knackfrischen Brötchen mit fangfrischem Fisch aus Hamburgs Hafen bringt Ihnen Regionalität, Nachhaltigkeit und himmlischen Geschmack mit jedem Happen. Sowohl als waschechter Hamburger als auch als begeisterter Tourist sollten sie sich diesen Gaumenschmaus nicht entgehen lassen!